CHEESECAKE

200 g de biscoito maisena triturado

5 colheres sopa de manteiga derretida

250g de ricota

2 xícaras chá de leite

1 e 1/2 xícara chá de açúcar

1 xícara chá de creme de leite

2 e ½ envelopes de gelatina em pó sem sabor

300g de morangos

4 colheres de açúcar de confeiteiro

1 colher de sopa de suco de limão

Modo de fazer:

Misture o biscoito com a manteiga até obter uma massa. Forre o fundo de uma forma de aro removível de 26cm de diâmetro, pressionando com os dedos, e leve ao forno pré aquecido por 8 minutos. No liquidificador, bata a ricota e o leite. Adicione o açúcar e bata. Junte o creme de leite e a gelatina dissolvida conforme o fabricante e bata. Despeje na forma e leve à geladeira por 4 horas. Desenforme e reserve. No liquidificador, bata o morango com o açúcar de confeiteiro até obter um purê. Passe por uma peneira e acrescente o limão. Leve ao fogo baixo por 10 minutos. Espalhe sobre a torta e sirva.

(Enviado por Isa Solange)