ESCONDIDINHO DE CAMARÃO COM QUEIJO E PRESUNTO

Ingredientes:

• 1/2 quilo de batata cortada em cubos
• 1 potinho de caldo de galinha KNORR
• 1 embalagem de creme de leite (200g )
• 1 colher (sopa) de azeite de oliva
• 1/2 quilo de camarão médio limpo
• 1 colher (sopa) de extrato de tomate
• 50 g de presunto fatiado
• 50 g de mussarela fatiado
   

Para polvilhar

3 colheres (sopa) de queijo ralado

Para untar:

Azeite de oliva

Modo de preparo:

1. Unte um refratário pequeno (26 x 16 cm). Reserve.
2. Cozinhe a batata em água sem sal até ficarem macias. Escorra e passe-as pelo espremedor.
3. Coloque a batata em uma tigela, junte metade do potinho de caldo de galinha KNORR, o creme de leite e misture até ficar homogêneo. Reserve.
4. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue o camarão.
5. Junte o extrato e o restante do caldo de galinha KNORR e refogue até reduzir o líquido. Reserve.
6. MONTAGEM
7. Preaqueça o forno em temperatura média (180°C).
8. Distribua uma porção de purê no refratário reservado, distribua o presunto, espalhe o camarão, coloque a mussarela e cubra com o restante do purê.
9. Polvilhe o queijo e leve ao forno por 15 minutos para o queijo derreter e gratinar. Sirva em seguida.

Dica:

Passe a batata pelo espremedor quando ainda estiverem quentes

TORTA DE POLENTA

Torta de polenta com carne-seca e couve
Ingredientes:

. 5 xícaras (chá) de caldo de legumes
... . 1 colher (sopa) de manteiga sem sal
. 2 xícaras (chá) de fubá

Recheio:
. 2 colheres (sopa) de azeite
. 1 cebola pequena picada
. 2 tomates, sem pele e sem sementes, cortados em cubos
. 300 g de carne-seca dessalgada e desfiada
. 6 folhas de couve cortadas bem fino
. Pimenta e, se necessário, sal a gosto
. 200 g de mussarela ralada grosso

Modo de preparo:

Em uma panela, coloque o caldo de legumes e a manteiga. Assim que levantar fervura, acrescente aos poucos o fubá, mexendo sem parar para não empelotar. Cozinhe em fogo brando, mexendo até a polenta se soltar do fundo da panela.

Recheio: Em uma panela, aqueça o azeite, doure a cebola e refogue o tomate. Junte a carne-seca, a couve, a pimenta e, se necessário, o sal. Misture bem e cozinhe até a couve murchar. Desligue o fogo e deixe esfriar. Em uma fôrma com fundo removível e untada com azeite, coloque metade da polenta e recheie. Cubra com o restante da polenta, polvilhe a mussarela e leve ao forno preaquecido a 200ºC durante 30 minutos ou até derreter a mussarela.

Dica: Varie o recheio: use sobras de carne ou frango desfiado.

BOLO DE CÔCO GELADO

Ingredientes
Bolo sabor coco (aquele do pacotinho vendido no mercado para você misturar poucas coisas e assar em casa)
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
1 garrafinha de leite de coco
1 pacotinho de coco ralado
Modo de Preparo
Prepare e asse (em um pirex redondo) o bolo seguindo as instruções da embalagem.

Enquanto ele estiver no forno, bata o leite condensado, o creme de leite e o leite de coco no liquidificador.

Quando o bolo estiver pronto – e ainda quente – cubra-o com a mistura batida e decore com o coco ralado.
Dica: substitua a garrafinha de leite de coco e o pacotinho de coco ralado, pelo coco natural ralado, fica muito mais gostoso.
Coloque o bolo na geladeira e sirva algumas horas depois.

MASSA BÁSICA PARA PASTEL

Ingredientes

• 3 colheres (sopa) de óleo
• 1 colher (sopa) de cachaça
• 1 ovo
• 1/4 colher (chá) de sal
• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo

Modo de preparo

• Bata todos os ingredientes (exceto a frainha de trigo) no liquidificador junto com 1/2 xícara (chá) de água morna.
• Acrescente aos poucos, 1 xícara (chá) de farinha e bata até obter uma mistura homogênea.
• Coloque o restante da farinha numa tigela e faça um buraco no meio.
• Despeje a mistura líquida e vá misturando com as mãos e amassando até que a massa fique bem ligada.
• Comece a passar a massa pela máquina de fazer macarrão, regulada na abertura máxima.
• Quando a massa começar a estalar, vá diminuindo a abertura até que ela fique bem fina.
• Estenda a massa sobre uma superfície polvilhada com farinha.
• Espalhe porções do recheio escolhido sobre metade da massa e cubra com o restante, apertando bem as bordas.
• Corte os pastéis com uma carretilha ou uma faca.
• Frite em óleo quente e escorra com uma escumadeira e uma travessa forrada com papel absorvente.

Dica

• Para recheio, você poderá usar presunto, ou queijos picados, tomates cortados em rodelas, carne moída refogada com azeitonas, etc.
• Evite usar filés de anchova, pois o contato com o ar que fica dentro do pastel, o peixe tende a ficar com gosto rançoso.
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  Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br/salgados/massa-basica-para-pastel.html#ixzz1rNcgNw4N